Vor 300 Jahren erhielt die Traditions-wirtschaft zum Hirzen in Schinznach-Dorf den noch heute gültigen Namen. 1876 hielt die Familie Hiltpold Einzug im Hirzen und führte die Wirtschaft bis 1972.



Bis dahin wurden viele bauliche Ver- änderungen durchgeführt.



1972 wurde die Wirtschaft an ein Kon-sortium verkauft, welches das Wirtshaus baulich wieder auf Vordermann brachten.		  



Anschliessend wurde der Hirzen an ver-schiedene Wirtsleute verpachtet. 1986 veräusserte das Konsortium die Liegen-schaft an die Familie Wessner, welche den Betrieb während 18 Monaten führten.

Seit dem Dezember 1987 ist der Hirzen im Eigentum von Lisbeth und Dieter Keist. Mit wenigen, baulichen Veränderungen wurde dem Hirzen das heutige Aussehen ge-geben.